Puchheim, Deutschland – Schließen Sie Ihre Augen und beißen Sie in das knusprige Brot. Genießen Sie den weichen Aufstrich darauf. Probieren Sie den Geschmack von sonnengereiftem, mediterranen Gemüse. Lassen Sie die Kräuter und Gewürze auf Ihrer Zunge zergehen. Sie werden eine wahre Geschmacksexplosion von verschiedensten Aromen erleben, die Sie auf direktem Wege in die Landschaft und den Sonnenschein Anatoliens entführen wird. Öffnen Sie nun Ihre Augen: Sie werden überrascht sein, dass Sie nicht in der Türkei gelandet sind, sondern sich am Fuße der Alpen befinden, in Puchheim, in Deutschland.
Imdat Sadaks Brotaufstriche und Pasten vereinen gleichermaßen die Sonne Anatoliens mit der frischen Würze der Region Bayern. Genau dies macht Mezzito Delikatessen so einzigartig und ist der Grund, warum das Geschäft im Umland von München so floriert. Herr Sadak begann seine Karriere 1994 als Koch und Fremdenführer. Im Anschluss leitete er ein Hotel in dem bezaubernden Städtchen Marmaris an der Südküste der Türkei. Doch erst als er in Deutschland ankam und sein Onkel ihn in das Handwerk der Pastenherstellung einführte, fand er seine wahre Leidenschaft.
Den Anfang machte ein kleiner Marktanhänger, in dem er sechs verschiedene Arten von Brotaufstrichen auf einem Bauernmarkt verkaufte. Mit Leidenschaft, stetigem Ausprobieren und Weiterentwickeln, erweiterte Herr Sadak Schritt für Schritt und erfolgreich sein Geschäft. Mezzito Delikatessen bietet heute eine Fülle kulinarischer Überraschungen mit mehr als 45 Brotaufstrichen, Vorspeisen, frischen Meeresfrüchten, Nüssen und Spezialitäten aus getrockneten Früchten, die mittlerweile in 12 Marktanhängern in der Umgebung von München verkauft werden – auch auf dem bekannten Viktualienmarkt im Herzen der Altstadt – und im Mezzito eigenen Restaurant. Alle Mezzito Brotaufstriche werden heute in einer modernen Produktionsstätte in Puchheim hergestellt, jedoch mit gleichem Augenmerk und gleicher Sorgfalt wie eh und je.
Der Sonnenschein ist es, der die Mezzito Brotaufstriche nicht nur schmackhaft macht, sondern zur selben Zeit auch nachhaltig. Mit der Ausweitung der Produktionsstätte in Puchheim, stieg auch der Energiebedarf, den Herr Sadak für die Herstellung seiner Delikatessen benötigt. Dieser wurde zunächst durch eine erhöhte Energieversorgung der örtlichen Stromanbieter abgedeckt. Jedoch wollte Herr Sadak einen Schritt weitergehen, um den Sonnenschein als Zutat in seine Produkte einfließen zu lassen. Er entschied sich, eine Solaranlage auf das Gebäude von Mezzito Delikatessen installieren zu lassen. Seit Februar 2021 versorgt nun eine 87 kWp Anlage die Produktion, die Bürogebäude und das Wohnhaus mit Strom.
Der jährliche Stromverbrauch beträgt 80.000 kWh, so dass die Solaranlage auf effiziente Weise dazu beiträgt, einen Teil (ca. 53%) des benötigten Stroms abzudecken. Dank der Installation der Anlage ist Mezzito bereits jetzt in der Lage, seine Stromrechnungen erheblich zu reduzieren. Zusätzlich besteht die Möglichkeit, das System in absehbarer Zeit mit Energiespeichern auszustatten, wodurch noch mehr Sonnenenergie gespeichert werden kann. So können weitere Einsparungen und eine höhere Energieautonomie erreicht werden.
Für die Installation seiner Solaranlage hat Herr Sadak die Firma Enbekon mit Hauptfirmensitz in Puchheim gewählt. Seit 2009 berät, plant, liefert, errichtet, betreibt und wartet die Enbekon GmbH erneuerbare Energieanlagen für Gewerbe und Industrie. Mit über 2000 Projektierungen im Bereich erneuerbarer Energien deutschlandweit, liefert der Fachbereich Elektrotechnik der Enbekon vielfältige Energielösungen von Photovoltaik Anlagen über Kraft-Wärme- Kopplungsanlagen, Wärmepumpen, ORC-Lösungen, Dampfturbinen und Ladesysteme für Elektromobilität.
Als offizieller Partner des AEG-Solarvertriebsnetzwerks in Deutschland, entschied sich die Enbekon für dieses Projekt AEG Hocheffizienz-Module mit Halbzellen-Technologie zu verbauen und erzielte dadurch die höchsten Ansprüche im Bereich Qualitätsstandards, gepaart mit einer hervorragenden Ertragseffizienz und Optik. Die Lieferung von verlässlicher und sauberer Energie der AEG Solarmodule ermöglicht es Herrn Sadak, neue nachhaltige Ziele für sein Unternehmen Mezzito Delikatessen zu setzen, seine Stromkosten zu reduzieren und seine deliziösen Brotaufstrichen mit einer weiteren Prise Sonnenschein abzuschmecken.
